Hallo,
im Handbuch ist ist einiges zu wasserlöslichen Quellstoffen ausgeführt. Dazu habe ich zwei Fragen:

1. Besteht eventuell die Gefahr, dass durch diese Quellstoffe auch die Aunahme der Antioxidantien, Hormone u. a. Mikronährstoffe in den Körper vermindert wird ?

2. Wie sollte man diese Quellstoffe einnehmen ? Zu welcher Tageszeit, wie oft am Tag, mit wieviel Wasser ect. ?


Viele Grüße


Gernot

Hallo,

Die Gefahr einer verminderten Aufnahme durch Quellstoffe besteht an sich schon, aber nur bei gleichzeitiger bzw. Zeitnaher Einnahme von Vitaminen und Nahrungsergänzungen.

Quellstoffe sollten am besten vor einer Hauptmahlzeit genommen werden, und andere Präparate (Wichtig: inklusive verschreibungspflichtiger Medizin) im Abstand von ca. 1 Stunde zu Quellstoffen. Die meisten Vitaminpräparate sollten idealerweise jedoch auch zumindest mit einer geringen Menge Nahrung eingenommen werden, damit die fettlöslichen Vitamine gut absorbiert werden können.

Von therapeutischem Nutzen sind wasserlösliche Quellstoffe bis hin zu hohen Dosen von 14 g pro 1000 kcal (Siehe z.B.: http://www.prous.com/journals/mf/200426 ... 60045.html). Mehr kann hier also nicht schaden, man sollte Quellstoffe also am besten nach individueller Verträglichkeit und ggfs. bestimmten gesundheitlichen Zielen dosieren.

Hallo KA,
könnte es auch sein, dass durch die zeitnahme Aufnahme dieser Quellstoffe zur Hauptmahlzeit selbst Mikronährstoffe aus der Nahrung an der Aufnahme gehindert werden ? Das wäre ja dann kontraproduktiv.


Viele Grüße

Gernot

Hallo Gernot,

bei diesem Thema muss man zwei Dinge unterscheiden. Das eine sind prinzipielle physiologische Mechanismen und das andere praxisrelevante Aspekte.

Theoretisch können Mikronährstoffe wie auch übrigens Hormone oder Cholesterin durch wasserlösliche Ballaststoffe gebunden und aus dem Körper geschleust werden. Dieser Effekt lässt dich durch eine gezielte große Zufuhr entsprechender Quellmittel therapeutisch nutzen.

Eine ballaststoffreiche Ernährung oder zusätzlich aus prophylaktischen Gesichtspunkten und in Maßen eingenommene Quellmittel wie Haferkleie oder Pektin üben in der Regel aber keinen wesentlichen negativen Effekt auf die Verfügbarkeit von Mikronährstoffen aus - vorausgesetzt die Ernährung ist generell nährstoffreich.

Praktisch relevant kann es werden, wenn man zeitweise große Mengen zuführt, etwa zur Unterstützung des Fettabbaus durch Reduktion des Hungergefühls und damit der Nahrungsaufnahme. In solchen Fällen ist wie schon erwähnt ein zeitlicher Abstand zur Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll.